بالباذنجان : أكلات مصرية
مقادير طريقة عمل أصابع الباذنجان المقلية : أكلات مصرية :
1 ملعقة ملح 1 ملعقة فلفل 2 باذنجان رومي 2 بيضة مخفوقة 1 كوب دقيق 1 كوب بقسماط زيت للقليطريقة عمل أصابع الباذنجان المقلية : أكلات مصرية :
قطّعي الباذنجان الرومي أصابع.احضري 3 بولات واحدة للدقيق والثانية للبيض والثالثة للبقسماط ثم تبلي البقسماط بالملح والفلفل.
اغمسي الباذنجان في الدقيق يليه البيض ثم البقسماط ثم البيض مرة اخرى ثم البقسماط.
قلّي الأصابع في الزيت المغلي حتى تصبح ذهبية اللون ثم قدميها ساخنة.