طريقة عمل خبز الصاج

خبز الصاج السوري

مقادير خبز الصاج السوري

• 2 كوب دقيق
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 رشة سكر
• ½ كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي لدهن المقلاة

طريقة عمل خبز الصاج السوري

1. انخلي الدقيق، وأضيفي بعد ذلك المكونات الجافة مثل: الملح والخميرة والسكر في حفرة في منتصف الدقيق واخلطي جميع المكوّنات معًا.
2. أضيفي الماء واعجني حتى تصبح لديكِ عجينة متماسكة ومتساوية.
3. غطي الصينية بالقماش الأبيض واتركيها لمدة ثلاث ساعات.
4. جهزي مقلاة كبيرة وادهنيها بالقليل من الزيت ثم افردي العجينة وضعيها عليها حتى تنضج ثم قلبي ثم قدّمي الخبز ساخنًا.

خبز الصاج التركي

مقادير خبز الصاج التركي

• 3 كوب طحين
• ½ كوب سكر
• ½ ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 رشّة ملح
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• 5 ملعقة كبيرة زبدة
• ماء للعجن
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي للصاج

طريقة عمل خبز الصاج التركي

1. ضعي في وعاء كبير كل من: الطحين والسكر والخميرة الفورية والملح والحليب البودرة، الزبدة.
2. قلبي المكونات السابقة جيّدًا، ثم اضيفي الماء بصورة تدريجية، حتى يصبح لديكِ عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة بقطعة من القماش النظيف، واتركيها تخمر لمدة ساعة.
4. قطعي العجينة إلى كرات متوسطة ثم افرديها على شكل دوائر، ادهني الصاج بالزيت النباتي ثم شغّلي النار اخبزي عليه العجينة من الجانبين وقدّمي الخبز ساخنًا.

خبز الصاج الفلسطيني

مقادير خبز الصاج الفلسطيني

• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ماء دافئ حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 2 كوب طحين متعدد الاستعمالات
• 1 رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي لدهن الصاج

طريقة عمل خبز الصاج الفلسطيني

1. ذوبي الخميرة في كوب من الماء الدافئ ثم أضيفي السكر وقلبي هذا المزيج.
2. أضيفي في وعاء كل من: الطحين والملح وخليط الخميرة وكمية من الماء ثم اعجني حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة ناعمة.
3. قسمي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم واتركيها جانبًا لمدة ساعة أو حتى تختمر.
4. رققي العجين باليد حتى تحصلي على عجينة كبيرة ثم ضعيها على الصاج الساخن المدهون بالزيت، واتركيها في الصاج لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها على النار.