مقادير ورق عنب محشي
0.5 ك لحم مفروم 0.5 ك ورق عنب أخضر 1.5 كوب ارز فصوص رأس ثوم كمية من العظام (كستليتا) ملح و فلفل بهار لحم قليل من الزبدةطريقة عمل ورق عنب محشي
1- اسلقي ورق العنب في ماء مغلي لمدة 30 ثانية ثم انتشليه و صفيه. انقعي الأرز في الماء لمدة ربع ساعة، ثم صفيه و اخلطيه مع اللحم المفروم.3- في قدر على النار أذيبي الزبدة و اقلي العظام، انتشليها و رصيها في قدر آخر كبير، رصّي فوقها محشي ورق العنب و ضعي فصوص الثوم بين طبقات ورق العنب.
4- اغمري ورق العنب بالماء و ضعيه على نار عالية حتى تغلي، ثم خففي النار و اتركيها لمدة 45 دقيقة. تُقدّم ساخنة.