مقادير سلطة الباذنجان
2 حبّة باذنجان كبير فص ثوم، مهروس حبّة بصل، مفروم 0.25 حزمة بقدونس طازج مفروم 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ملح و فلفلطريقة عمل سلطة الباذنجان
1- أدخلي الباذنجان في صينية في الفرن على جرارة 200 درجة مئوية لمدة 0.5 ساعة، ثم أخريجها وقشّريها و افرميها خشن.3- يوضع المزيج في البراد حتى يبرد. و يُقدّم.