الكثير منا لم يتعود على استخدام السبانخ فى غير وصفات طبخ السبانخ أو فى بعض المعجنات السريعة السبانخ ، الا أن هذه الشوربة لذيذة جدًا حيث تمنحها السبانخ طعم لذيذ و مختلفة بالإضافة إلى كونها مغذية و مفيدة. يمكن تقديمها معباستا خضار و سلطة الملفوف. إليكي طريقة عمل شوربة البطاطس و السبانخ السهلة بالصور
مقادير شوربة البطاطس و السبانخ
400 غ بطاطس مقشرة و مفرومة (خشنة)
حزمة سبانخ
2 ملعقة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مقشرة و مفرومة
1 فص ثوم مبشور ناعم أو مدقوق
1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
4 كوب مرق دجاج
2/1 كوب حليب بودرة
عصير نصف ليمونة
طريقة عمل شوربة البطاطس و السبانخ
1-فى وعاء عميق على النار سخنى الزيت ثم ضيفى البصل و الثوم و الزعتر و قومى بتشويحهم على نار هادئة مع التقليب لمدة 5 دقايق
2-ضيفي البطاطس إلى خليط البصل و قومي بالتقليب ثم غطى الوعاء و اتركيه على النار لمدة 5 دقائق اخرى مع التقليب كل دقيقتين
3-ضيفي مرق الدجاج و اتركي الوعاء حتى الغليان ثم وطي النار لمدة تلت ساعة أو حتى تنضج البطاطس
4-ضيفي السبانخ ثم اتركي الوعاء على النار لمدة 5 دقائق أخرى .
5-اضربي الخليط فى الخلاط الكهربائي مع اضافة الحليب بالتدريج وبعد تمام التجانس صبى الشوربة فى طناجر التقديم و قبل التقديم مباشرة قومي بوضع القليل من عصير الليمون على كل طنجرة.
6-يمكن تقديمها ساخنة أو باردة