مقادير لقيمات الكوسا و الكينوا
2 كوب كوسا مبشورة ملح و فلفل كوب ماء 0.5 كوب كينوا بيضة 3 فص ثوم، مهروس 0.5 ملعقة صغيرة ريحان مجفف كوب جبن بارميجان مبشور كوب بقسماط مطحون 3 ملعقة كبيرة زيت زيتونطريقة عمل لقيمات الكوسا و الكينوا
1- ضغي الكوسا في مصفاة و انثري عليها القليل من الملح، تجفف بعد 10 دقائق.3- ضعي الكوسا في وعاء عميق، أضيفي الكينوا و البيض و الثوم و الريحان و الجبن و البقسماط. تبّليها بالملح و الفلفل و قلّبي جيدًا حتى يمتزجوا.
4- حمّي الزيت في مقلاة على النار.
5- اصنعي كرات متوسطة من مزيج الكوسا و الكينوا، اضغطي عليها بيدك قليلًا. ضعيها في المقلاة، لمدة 4 دقائق لكل جهة، اقلبيها برفق.
6- قدّم مع الزبادي أو الكريما الحامضة.