طريقة عمل برجر اللحم مثل المطاعم

برجر اللحم

مقادير برجر اللحم مثل المطاعم

• ½ كيلو لحم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط
• 1 بيض
• خبز كيزر حسب الحاجة
• 1 كوب مايونيز
• 1 كوب كاتشب
• 1 كوب مخلل شرائح
• جبن شيدر شرائح حسب الحاجة
• 1 بصل مقطع حلقات
• 1 طماطم مقطعة حلقات
• 1 رأس خس مقطع

طريقة برجر اللحم مثل المطاعم

1. ضعي اللحم المفروم في بولة كبيرة، ثم أضيفي: الفلفل الأسود، بودرة البصل، البابريكا، الملح، البقسماط، البيض.
2. اعجني جميع المكونات السابقة جيّدًا معًا حتى تتشبّع اللحمة بالبهارات.
3. شكّلي خليط اللحم على هيئة أقراص دائرية متساوية.
4. اشوي أقراص اللحم (البرجر) على الجريل من كلا الجانبين حتى ينّضج اللحم ويأخذ لونًا.
5. اقّطعي خبز الكيزر بالسكين إلى شريحتين.
6. ادهنيه شريحة الكيزر من الداخل بملعقة كبيرة من المايونيز والكاتشب.
7. ضعي على الكيزر: شرائح مخلل، برجر اللحم، شريحة جبنة شيدر، حلقات بصل، حلقات طماطم، ورق خسّ.
8. ادهني الشريحة الثانية من خبز الكيزر بملعقة من المايونيز ثم ضعيها على المكونات بحيث تُغلق عليها، ثم قدّمي برجر اللحم مثل المطاعم ساخنًا.