طريقة عمل الفلون

الفلون

مقادير الفلون

• 200 جرام سكر
• 1 رشّة ملح
• 1 لتر حليب سائل
• 200 جرام كريمة حامضة
• 1 ظرف فانيليا
• 3 باكيت مسحوق فلان بالكراميل
• 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة

طريقة الفلون

1. وزّعي السكر في مقلاة على النار واتّركيه حتى يتغيّر لونه ثم حرّكيه باسّتمرار حتى يذوب السكر تمامًا ويصّبح متكرّملًا وهنا أضيفي الملح واسّتمري في التحّريك لدقائق.
2. اسّكبي صوص الكراميل في صينية كيك ألمنيوم مجوّفة وساخنة، ثم اتركيها جانبًا لدقائق حتى يبرد ويتماسك الكراميل بالصّينية.
3. ضعي في قدر كبير: الحليب السائل، الكريمة الحامضة، الفانيليا، مسحوق فلان بالكراميل، الحليب البودرة ثم امّزجي هذه المكوّنات على البارد أوّلًا.
4. ارّفعي القدر على نار متوسّطة واسّتمري في تحّريك مزيج الحليب حتى يغلي لمدّة 40 ثانية ثم اطفئي عليه النار.
5. اسّكبي مزيج الحليب ساخنًا فوق صوص الكراميل الموجود بالصّينية واتركيه في درجة حرارة المطبخ حتى يبرد ثم غطّيه بكيس نايلون وادّخليه الثلاجة يتماسك.
6. اخّرجي حلى الفلون من الثلاجة بعد أن يتماسك تمامًا ويصّبح مثل قوام الجيلي ثم اقّلبيه باسّتخدام طبق وقدّميه باردًا وبالهناء والشفاء.