طريقة عمل قوارب البطاطس

قوارب البطاطس باللحم المفروم

مقادير قوارب البطاطس باللحم المفروم

• 6 بطاطس
• ماء حسب الحاجة
• زيت نباتي غزير للقلي

• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 3 فصّ ثوم مفروم
• ½ كيلو لحم مفروم
• 2 طماطم مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

• 4 طماطم مقطعة
• 1 بصل مقطع
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة عمل قوارب البطاطس باللحم المفروم

1. قشّري حبّات البطاطس باسّتخدام المقّشرة ثم اغّسليها بالماء الجاري أسّفل الصنبور واقّسمي كل حبّة من المنّتصف بالسّكين إلى نصّفين.
2. افّرغي أنّصاف حبّات البطاطس من اللب بالملعقة لتصّبح على هيئة قارب، ثم احّتفظي بهذا اللب جانبًا وضعي قوارب البطاطس في وعاء مملوء بالماء واتركيها جانبًا لدقائق ثم جفّفيها.
3. ضعي كميّة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن اقّلي قوارب البطاطس حتى تأخذ لونًا ذهبيًّا ثم ضعيها جانبًا على مناديل المطبخ لتبّرد.
4. لتحّضير الحشو، ضعي الزيت النباتي في مقلاة على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي البصل المفروم والثوم المفروم وقلّبيهم لدقائق ثم أضيفي إليهم لب البطاطس.
5. قلّبي المزيج على النار المتوسّطة لدقائق ثم أضيفي اللحم المفروم واسّتمري في التقليب حتى يتشوّح اللحم ويتغيّر لونه ثم أضيفي الطماطم المبشورة وقلّبي المزيج.
6. بهّري المزيج بكل من: البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الملح، القرفة، الكركم، بودرة الزنجبيل ثم هدئي النار واتركي المزيج حتى ينّضج تمامًا ثم اطفئي عليه النار.
7. لتحّضير الصوص، ضعي في الخلاط الكهربائي كل من: الطماطم، البصل، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة وشغّلي عليهم الخلاط حتى يصّبح لديكِ مزيجًا متجانسًا.
8. احّضري قوارب البطاطس ثم احّشيها بمزيج اللحم ثم رصّي كميّة من مزيج اللحم في قاع صينية فرن رصّي فوقها قوارب البطاطس المحشيّة ثم اسّكبي الصوص بداخل الصينية.
9. ادّخلي الصينية إلى الفرن المُحمّى مسبقًا حتى تنّضج قوارب البطاطس لمدّة 25 دقيقة ثم اخرجيها وقدّميها ساخنةً وبالهناء والشفاء.