طريقة عمل الأرز بالحمص

الأرز بالحمص والدجاج

مقادير الأرز بالحمص والدجاج

• ماء حسب الحاجة
• ½ كوب حمص منقوع ليلة كاملة
• 2 كوب أرز
• 1 مكعب مرق دجاج
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة ملح
• 1 ملعقة كبيرة بهارات عربية

• ماء حسب الحاجة
• 1 كيلو دجاج
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 قرفة
• 2 ورق غار

طريقة عمل الأرز بالحمص والدجاج

1. صفي الحمص من الماء واغسليه.
2. ضعي في وعاء على نار متوسطة الحمص واغّمريه بالماء ثم اتركيه حتى يسلق.
3. ضعي الحمص المسلوق في وعاء آخر وأضيفي إليه كل من: الأرز ومكعب الدجاج والزبدة وكمية من الماء ثم نكّهي بالملح والبهارات العربية واتركي المزيج حتى ينّضج الأرز.
4. ضعي كمية من الماء في قدر كبير ثم أضيفي الدجاج وشغّلي نار متوسطة وعند غليان الخليط ضعي الملح والقرفة وورق الغار واتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج.
5. ضعي الأرز بالحمص في طبق التقديم والدجاج على الوجه.

الأرز بالحمص التركي

مقادير الأرز بالحمص التركي

• 3 كوب أرز بسمتي
• ماء حسب الحاجة
• ½ كوب زيت
• 3 بصل مفروم
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حمص مسلوق

طريقة عمل الأرز بالحمص التركي

1. اغسلي الأرز البسمتي وانقعيه في كمية من الماء لمدة نصف ساعة.
2. ضعي في وعاء الطهي: الزيت حتى يسخن ثم ضيفي البصل وقلبي حتى يحمر لونه.
3. أضيفي الثوم والكركم، والزنجبيل، القرفة، الكمون، الملح وقلبي ثم أضيفي كمية من الماء.
4. أضيفي الحمص واتركيه ليغلي المكونات قليلًا ثم أضيفي الأرز في النهاية واتركيه حتى ينضج.