مقادير طريقة عمل بافلو الكاليماري المقلي مع صوص الرانش :
250 غرام كاليماري مقطع حلقات بسمك ½ بوصة أو كاليماري مجمد ومعلبكوب زبدة اللبن1 كوب دقيق2 ملعقة صغيرة بابريكا2 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة صغيرة بودرة ثومزيت للقلي¼ كوب صلصة البافلوصلصة الرانش للغموسطريقة عمل بافلو الكاليماري المقلي مع صوص الرانش :
1.انقعي الكاليماري في زبدة اللبن واتركيها في البراد لمدة 30 دقيقة.2.سخني زيت القلي إلى 350 درجة فهرنهايت/ 170 درجة مئوية.
3.في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الملح، الفلفل، البابريكا ومسحوق الثوم.
4.اغمسي الكاليماري في الدقيق المتبل، قلبيهم بالتساوي حتى يغطي الدقيق حبات الكاليماري جيداً.
5.ضعي دفعة من الكاليماري في الزيت الساخن.
6.اطهيه حتى يتحول للون البني الذهبي، حوالي من دقيقة إلى دقيقتين.
7.أزيلي الكاليماري من المقلاة وانقليه إلى صينية فرن مفروشة بالمناشف الورقية.
8.كرري مع كمية الكاليماري المتبقية.
9.في وعاء فارغ، اسكبي صلصة البافلو، ثم أضيفي إليها الكاليماري المقلية. قلبيها حتى تغطيها تماماً.
10.قدميها مع صوص الرانش واستمتعي بها!