طريقة عمل كفتة الدجاج

كفتة الدجاج

مقادير كفتة الدجاج

• ½ كيلو صدر دجاج مفروم
• 2 بصل مفروم ناعم
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة حبهان بودرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة كفتة الدجاج

1. ضعي في وعاء: الدجاج المفروم، البصل المفروم، البقدونس المفروم.
2. أضيفي بعد ذلك: الملح، الفلفل الأسود، الكركم، البابريكا، بودرة الحبهان.
3. اعّجني جميع المكوّنات السابقة مع بعضها البعض بيديكِ حتى تتجانس.
4. شكّلي عجينة كفتة الدجاج على هيئة كرات متساوية الشكل والحجم.
5. ضعي الشواية على النار وادّهنيها بالزيت النباتي ثم رصّي كرات كفتة الدجاج.
6. حرّكي كرات كفتة الدجاج باسّتمرار على الشواية حتى تنّضج وتأخذّ لوّنًا مميّزًا.
7. أخرجي كرات كفتة الدجاج من الشواية ثم قدّميها ساخنةً وبالهناء والشفاء.

كفتة الدجاج بالبقسماط

مقادير كفتة الدجاج بالبقسماط

• ½ كيلو صدر دجاج مفروم
• ½ كوب بقسماط ناعم
• 1 بيض
• ½ ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• ½ ملعقة كبيرة بصل بودرة
• ½ ملعقة كبيرة زعتر جاف
• ½ ملعقة كبيرة بهارات دجاج
• ½ كوب بقدونس مفروم
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود
• زيت نباتي للقلي

طريقة عمل كفتة الدجاج بالبقسماط

1. ضعي في وعاء كبير كل من: الدجاج المفروم، البقسماط الناعم، البيض.
2. أضيفي: الثوم البودرة، والبصل البودرة، الزعتر الجاف، بهارات الدجاج.
3. أضيفي بعد ذلك إلى المزيج: البقدونس المفروم، الملح، الفلفل الأسود.
4. اعّجني بيديكِ جميع المكوّنات السابقة معًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
5. شكّلي عجينة كفتة الدجاج إلى كرات دائرية متساوية في الحجم والشكل.
6. ضعي كميّة بسيطة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار حتى يسّخن.
7. أضيفي كرات كفتة الدجاج إلى الزيت الساخن وحرّكيها حتى تقلى وتأخذ لوّنًا.
8. اطفئي النار واخرجي الكفتة المقلية من الزيت وضعيها في طبق التقديم وبالعافية.