مقادير صينية خضار مشوية
2 حبّة فليفلة حمراء، مقسومة نصفين 750 غ باذنجان، شرائح سميكة حبّة بصل، مقطعة جوانح 2 كوب بندورة شيري ملح و فلفل 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة خل 0.5 ملعقة صغيرة سكر 2 فص ثوم، مهروس 30 غ زيتون، منزع النوى 0.25 كوب ريحان طازج مفروم ملعقة كبيرة ثوم معمر مفرومطريقة تحضير صينية خضار مشوية
حمّي المشواة على نار عالية.امزجي الفليفلة و الباذنجان و البصل و البندورة و ملعقة كبيرة زيت و ملح و فلفل. اشويهم لمدة 10 دقائق. قلّبي.
ارفعي الفليفلة و البندورة من على المشواة، ضعي الفليفلة في كيس محكم الغلق. دعي باقي المكونات على المشواة لمدة 15 دقيقة أخرى، قلّبي و ارفعيهم من على النار . قشّري الفليفلة.
اخلطي ملح مع الخل و السكر، تدريجيا أضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت واخفقي.
امزجي كل الخضروات مع الثوم و الزيتون، اخلطيهم مع مزيج الخل. تبّلي مرة أخرى بالملح و الفلفل و انثري الثوم المعمّر و الريحان على وجه الصينية.