أيضاً على طريقة عمل شطائر الباذنجان المشوي بسلطة الدجاج والأفوكادو.
مقادير طريقة عمل الباذنجان المشوي :
1 حبة باذنجان كبيرة (حوالي 1 باوند) 2 - 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون¼ ملعقة صغيرة ملح البحر¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجطريقة عمل الباذنجان المشوي :
1.أزيلي نهايات الباذنجان وقطعيه شرائح بسمك 1 - 2 بوصة.2.سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة - عالية.
3.ادهني جانبي شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وتبليه بالملح البحري والفلفل الأسود.
4.اشوي الشرائح حتى تتشكل علامات الشوي " خطوط التفحم السوداء "، لمدة من 3 - 4 دقائق لكل جانب.
5.في نهاية الشوي ستصبح الشرائح من الداخل "لب الباذنجان" رمادية اللون وطرية وليست بيضاء وقاسية.