طريقة عمل كيك الآيس بوكس بالشوكولاته والبندق

مقادير طريقة عمل كيك الآيس بوكس بالشوكولاته والبندق:

طريقة عمل كيك الآيس بوكس بالشوكولاته والبندق:

1. اخفقي 1 كوب من الكريما المركزة مع ¾ كوب من جبن الماسكاربون، السكر والفانيلا بالخلاط الكهربائي على سرعة منخفضة. ارفعي السرعة إلى درجة متوسطة ثم اخفقي المزيج حتى تتشكل به قمم قاسية، لمدة دقيقة أو دقيقتين.
2. اخلطي ¾ الكوب المتبقي الكريما المركزة وجبن الماسكاربون مع الشوكولاته بالبندق في وعاء منفصل. اخفقيهم بالخافق الكهربائي على سرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط، ثم ارفعي السرعة إلى درجة متوسطة واستمري في الخفق حتى تتشكل به قمم قاسية، لمدة دقيقة أو دقيقتين.
3. وزعي 4 شرائح بسكويت في طبقة واحدة بقاع قالب الكيك مقاس 8 بوصات، ووزعي بين الفراغات قطع بسكويت مكسرة. وزعي نصف خليط الكريما بالفانيلا المخفوق فوق البسكويت، ثم ضعي طبقة أخرى من البسكويت.
4. وزعي فوق البسكويت النصف الآخر من خليط الكريما المخفوقة بالشوكولاته بالبندق فوقها. كرري طبقة أخرى من البسكويت، والنصف الآخر من الكريما المخفوقة، ثم طبقة أخيرة من البسكويت ثم المتبقي من مزيج الشوكولاته بالكريما المخفوقة.
5. غطي القالب بغلاف بلاستيكي ثم ضعيها في البراد لمدة 6 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة.
6. أزيلي الغلاف ومرري سكين رفيع حول الحواف لتحرير الكيك من القالب. أزيلي الجزء الحلقي من القالب. ناعمة أخرجي الكيك برفق باستخدام السباتولا.
7. ضعي الرقائق الأربعة المتبقية من البسكويت في كيس كبير قابل للإغلاق؛ اسحقي البسكويت إلى فتات ناعمة باستخدام قاع القالب. اضغطي الفتات على جوانب الكيك.