أحضرنا لكِ اليوم طريقة عمل اللوبيا بالسجق بخطوات سهلة وبسيطة، ستعجبك كثيراً ويمكنكِ تحضيرها في العزائم وغيرها من المناسبات.
تعرّفي أيضاً على طريقة عمل باستا الفيتوتشيني ألفريدو الكريمية بالمشروم.
مقادير طريقة عمل اللوبيا بالسجق:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز1 سجق كبير (حوالي 5 أونصة )
1 حبة بصل أصفر صغيرة، مفرومة فرماً ناعماً
1 حبة جزر متوسطة، مقطعة إلى مكعبات ¼ بوصة
2 فص ثوم مفروم
½ كوب مرق خضار جاهز
½ ملعقة صغيرة من ملح البحر، مع كمية إضافية حسب المذاق
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج مطحون، مع كمية إضافية حسب المذاق
¾ 1 كوب لوبيا مجمدة، مذابة أو 1 عبوة (15 أونصة) مصفاة ومغسولة
1 ملعقة صغيرة خل تفاح، مع كمية إضافية حسب المذاق
½ 1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس طازجة، مفرومة
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
طريقة عمل اللوبيا بالسجق:
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة – عالية، أزيلي السجق من عبوته وفتتيه في المقلاة.
- أضيفي البصل، الجزر والثوم ثم اطهي المزيج. قلبي المزيج حتى يتحمر الخضار ويصبح طرياً.
- أضيفي المرق والملح والفلفل، خففي النار واستمري في الطهي، لمدة 10 دقائق، حتى يلين الخضار ويتناقص المرق.
- أضيفي اللوبيا واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق حتى تسخن وتمتزج النكهات معاً.
- أضيفي الخل، الملح والفلفل إن احتاج الأمر ثم قدميها.