طريقة عمل برياني دجاج سهل

برياني دجاج سهل

مقادير برياني دجاج سهل

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 500 جرام دجاج مقطع مكعبات
• 1 كوب بصل مفروم
• 1 قرن فلفل حار مفروم
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
• ½ 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
• ¾ ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 كوب بندورة مفرومة
• 1 كوب أرز بسمتي
• ¼ كوب زبيب
• 400 مل مرق دجاج
• ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 1 كوب لوز
• 4 ليمون مقطع شرائح

طريقة برياني دجاج سهل

1. ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على النار، وبمجرّد أن يسّخن ضعي مكعبات الدجاج.
2. قلّبي مكعبات الدجاج على النار لمدة 5 دقائق ثم أضيفي: البصل المفروم والفلفل الحار المفروم.
3. أضيفي الزنجبيل المفروم، الجارام ماسالا، والكمون والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس.
4. قلبي جميع المكونات على النار لمدة 30 ثانية ثم أضيفي البندورة المفرومة ثم الأرز البسمتي.
5. أضيفي أيضًا: الزبيب ومرق الدجاج واتّركيها تغلي وخفّفي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة.
6. قدّمي البرياني في طبق التقديم بعد تزيينه بكل من: الكزبرة الطازجة واللوز وشرائح الليمون.