حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة عمل باتيه نباتي، جربيه وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، يعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل بروشيتا بجبن الماعز والخوخ مع الريحان والعسل.
مقادير طريقة عمل باتيه نباتي:
1 حبة جزر1 حبة باذنجان
1 حبة فلفل أحمر رومي
1 رأس ثوم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل للتتبيل
1 عبوة حمص، مصفى ومغسول
¼ كوب (35 غرام) جوز
12 طماطم مجففة بالشمس، منقوعه لمدة 10 دقائق في الماء المغلي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر
طريقة عمل باتيه نباتي:
- سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- قطعي الجزر، الباذنجان والفليفلة الحمراء إلى قطع بحجم 1 بوصة ثم ضعيها على صينية فرن مسطحة مفروشة بورقة برشمان. تبلي الخضار بالملح والفلفل.
- ضعي رأس الثوم على جانبه ثم قطعي كمية صغيرة من الأعلى بحيث تصبح أطراف الفصوص مكشوفة، احتفظي بنهاية الرأس حيث كل الفصوص سليمة. رشّي كمية قليلة من زيت الزيتون، تبليه بالملح والفلفل ثم غلفيه بعبوة من ورق القصدير.
- اخبزي الخضراوات والثوم لمدة 30 دقيقة حتى يصبح كلاهما طرياً. اتركي كلاهما يبرد.
- أضيفي الخضار والثوم إلى معالج الطعام مع باقي المكونات واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعماُ. قد تحتاجين إلى القيام بذلك على دفعتين بناءً على حجم معالج الطعام لديك.