طريقة عمل كيكة التمر بالقرفة

كيكة التمر بدون بيض

مقادير كيكة التمر بدون بيض

• ¾ كوب حليب
• 18 حبة تمر، خالية من النوى
• ½ كوب سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب زيت ذرة
• 1 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 مكعب زبدة لدهن القالب
• 1 رشة دقيق

طريقة عمل كيكة التمر بدون بيض

1. سخني الفرن على 175 درجة مئوية.
2. سخّني الحليب في قدر على النار، حتى يغلي.
3. ارفعي الحليب عن النار، ثم أضيفي التمر، وانقعيه في الحليب لمدة 120 دقيقة على الأقل.
4. اخفقي في معالج الطعام، مزيج الحليب والتمر حتى ينعم قوامه.
5. أضيفي السكر البني، والفانيليا، زيت الذرة، الدقيق، القرفة والبيكنج صودا بالتدريج، مع الخفق بعد كل إضافة.
6. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ووزعيه بالتساوي.
7. أدخلي القالب الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة وقطعيها بعد أن تبرد ثم قدميها.

كيكة التمر بدقيق البر

مقادير كيكة التمر بدقيق البر

• 3 كوب ماء أو أكثر حسب الحاجة
• 2 كوب تمر، معجون
• 4 بيض
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 1 رشة قرفة
• ½ كوب زيت نباتي
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 3 ملعقة كبيرة سمسم
• ½ ملعقة صغيرة زعفران
• 2 كوب دقيق بر
• 1 مكعب زبدة لدهن القالب
• 1 رشّة دقيق

طريقة عمل كيكة التمر بدقيق البر

1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
2. اخلطي في وعاء: الماء مع التمر بالخفاق الكهربائي اليدوي، حتى ينعم قوام المزيج.
3. اخفقي في وعاء منفصل: البيض مع الهيل، القرفة والزيت النباتي، حتى يتجانس المزيج.
4. أضيفي مزيج التمر، ثم البيكنج باودر، السمسم والزعفران، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
5. اضيفي دقيق البر، على دفعات مع الاستمرار في الخفق، حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة.
6. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، ووزعيه بالتساوي.
7. أدخلي القالب الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة حتى تنضج الكيكة ثم قطّعيها بعد أن تبرد وتناولها.