طريقة عمل شوربة عدس باللحم

شوربة العدس باللحم

مقادير شوربة العدس باللحم

• ¼ كوب زيت نباتي
• 2 بصل متوسطة الحجم مفرومة
• 500 جرام عدس أحمر مغسول
• 3 لتر ماء ساخن
• 2 مكعب مرق لحم مطحون
• 2 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 4 فصّ ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة أرز مغسول
• 1 ملعقة كبيرة ملح

• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 250 جرام لحمة مفرومة
• ½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة شوربة العدس باللحم

1. لتحضير شوربة العدس، ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي نصف كمية البصل المفروم وقلّبي حتى يتحمّر ويأخذ لونًا ثم أضيفي العدس وقلّبيه لدقائق.
2. اسكبي الماء الساخن على العدس بحيث يغّمره، وأضيفي النصف الآخر من البصل المفروم.
3. أضيفي إلى خليط العدس كل من: مكعب مرق اللحم المطحون، الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، الثوم المهروس، الأرز، وقلّبي المزيج لدقائق ثم بهّريه بالملح.
4. غطّي القدر واتركي مزيج العدس على نار متوسّطة، وقلّبيه بين الحين والآخر، واتّركيه حتى ينّضج العدس ثم اطفئي النار واتّركيه حتى يبرد قليلًا.
5. ضعي شوربة العدس في وعاء الخلاط الكهربائي واخّفقي، ثم اسكبي هذا المزيج الناتج في قدر آخر واتركيه جانبًا.
6. لتحضير اللحم، ضعي الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبيها حتى تتعصّج وهنا بهّري بالملح.
7. اسكبي اللحم المفرومة على خليط العدس المخّفوق الموجود بالقدر ثم شغّلي النار على القدر لدقائق ثم اسكبي شوربة العدس باللحم في الأطباق وقدّميها ساخنةً.