طريقة عمل باوند كيك بالشوكولاته والكراميل والبيكان

مقادير طريقة عمل باوند كيك بالشوكولاته والكراميل والبيكان:

طريقة عمل باوند كيك بالشوكولاته والكراميل والبيكان:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني قالب باوند كيك 9 بوصة إذا كان القالب غير لاصق.
2. في وعاء صغير حراري، اخلطي ملعقة كبيرة من الزبدة مع شراب الذرة، الماء والسكر البني. ذوبي المزيج بالمايكرويف لمدة 30 ثانية مقسمة على فترات، مع التقليب بعد كل فترة، حتى تذوب الزبدة وكذلك السكر.
3. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً، ثم اسكبيه في قالب الباوند كيك المحضّر، رشي فوقه البيكان. اتركي القالب جانباً.
4. ذوبي ويفر رقائق الشوكولاته نصف المحلاة مع الكوب المتبقي من الزبدة باستخدام حمام ماء ساخن أو بالمايكرويف. قلبي المزيج حتى يذوب تماماً وينعم قوامه. أخرجي الوعاء من الماء إذا كنت تستخدمين حمام الماء الساخن واتركيه جانبا ليبرد.
5. في وعاء صغير، اخلطي الدقيق مع الملح. اتركي المزيج جانباً.
6. في وعاء كبير، وباستخدام خلاط يدوي، اخفقي البيض والسكر الحبيبي والفانيلا بسرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعم القوام ويتضاعف حجمه، لمدة 5 دقائق.
7. اخلطي المزيج مع مزيج الشوكولاته المذابة بسرعة منخفضة. بالتدريج أضيفي المزيج إلى خليط الدقيق مع الخفق حتى يمتزج الخليط.
8. أضيفي رقائق الشوكولاته بالحليب (إذا كنت تستخدميها) مع تقليبها جيداً. اسكبي الخليط في قالب الباوند كيك فوق البيكان.
9. اخبزي الكيك لمدة تتراوح بين 50 - 55 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك وتختبري نضجه بعود أسنان.
10. أخرجي القالب من الفرن. ضعي طبق تقديم كبير مقلوبًا فوق القالب ثم اقلبيه سريعًا رأسًا على عقب، مع هز القالب برفق لتحرير الكيك منه.
11. اتركي القالب فوق الطبق لمدة تصل إلى 10 دقائق، حتى يتساقط جميع الكراميل في الصحن.
12. اتركي الكيك يبرد تماماً قبل التقديم.
13. يمكنك الاحتفاظ به في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين.