طريقة عمل دونات سيدر التفاح مع صوص السيدر

مقادير طريقة عمل دونات سيدر التفاح مع صوص السيدر:

طريقة عمل دونات سيدر التفاح مع صوص السيدر:

1. باستخدام خلاط مزود بمضرب، اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح المزيج شاحباً وناعم القوام، لمدة 4 - 6 دقائق. أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، واخفقي لمدة دقيقة بعد كل إضافة.
2. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق، الملح، البايكينج باودر، البايكينج صودا، القرفة، الزنجبيل وجوزة الطيب. اتركي جانباً.
3. أضيفي الحليب الرائب، السيدر والفانيلا إلى خليط السكر، الزبدة والبيض في خلاط. اخلطي المزيج جيداً ثم أضيفي خليط الدقيق. اخلطي الجميع برفق حتى يصبح رطباً بالكامل.
4. افرشي صينيتي فرن بورق برشمان ورشيها بكمية كبيرة الدقيق. انقلي العجينة إلى صينية فرن واحدة وافرديها برفق إلى سمك ¾ بوصة (2 سم). رشي العجين بالدقيق الإضافي، ثم غطي العجين بغلاف بلاستيكي ثم أدخليه البراد لمدة ساعة حتى ترتفع.
5. لعمل الصوص، سخني عصير التفاح مع شراب القيقب في قدر صغير على نار متوسطة حتى يصبح القوام سميكاً ويلتصق بظهر الملعقة، لمدة 10 دقائق. أزيلي القدر عن النار ثم أضيفي السكر البودرة والملح حتى يمتزج الخليط تماما. اتركي المزيج جانبا لحين الاستخدام.
6. أخرجي العجين من البراد. اختاري قالبين دائريين، واستخدميهما لقطع العجين إلى الأحجام المطلوبة. ضعي الدونات المقطّع على صينية الفرن الثانية، ثم انقليها إلى البراد لمدة 30 دقيقة لتتماسك مجددًا.
7. افرشي صحن ببضع طبقات من المناشف الورقية وضعيه بمكان قريب. في وعاء كبير، سخني 3 بوصات (8 سم) من الزيت إلى 370 درجة فهرنهايت (188 درجة مئوية). حمري 3 - 4 دونات في الزيت، مع الحرص على عدم ازدحام المقلاة. اطهي الدونات حتى تتحمر على جانب واحد، لمدة 1 دقيقة؛ ثم اقلبيها وحمريها على الوجه الآخر، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. كرري ذلك مع العجين المتبقي - إذا وجدت أنه يصبح ضعيفًا جدًا أثناء العمل، احتفظي بالعجين في البراد.
8. عندما يكون الدونات بارداً بما يكفي للتعامل معها لكنها لا تزال دافئة، رشيها بسكر القرفة أو سكر الحلويات.
9. قدمي الدونات على الفور مع صوص السيدر.