طريقة عمل القرنبيط بالخلطة المحمر بالفرن

مقادير طريقة عمل القرنبيط بالخلطة المحمر بالفرن:

• 2 رؤوس قرنبيط صغيرة، مقطعة إلى زهيرات
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 3 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
• 2 كوب حليب صافي
• 2 أوقية جبن كريمي، ناعم القوام
• ½ 1 كوب جبن تشيدر مبشور، مقسم
• ملح كوشير
• فلفل أسود مطحون طازج
• 6 شرائح لحم مقدد، مطهية ومفتتة
• ¼ كوب شرائح بصل أخضر

طريقة عمل القرنبيط بالخلطة المحمر بالفرن:

1. سخني الفرن إلى 350. في قدر كبير من الماء المغلي المملح، اسلقي القرنبيط، لمدة 3 دقائق. صفيه واضغطية للتخلص من الماء الزائد.
2. حضري صوص الجبن: في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة. أضيفي الثوم وحمريه حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الدقيق وقلبي المزيج حتى يصبح ذهبياً لمدة دقيقتين.
3. أضيفي الحليب واستمري في الطهي على نار هادئة، ثم أضيفي الجبن الكريمي، اخفقي المزيج حتى يتجانس. ارفعي المقلاة عن النار واخلطي معها كوب واحد من جبن الشيدر حتى يذوب، ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل.
4. في كاسرول أو صينية 9 × 13 بوصة، أضيفي القرنبيط المُصفى. اسكبي فوقه صوص الجبن وقلبيه جيداً حتى يغطى بالصوص. اخلطي المزيج مع اللحم المقدد والبصل الأخضر عدا 1 ملعقة كبيرة من كل منهما، ثم زيني الوجه بالبصل الأخضر المتبقي وجبن التشيدر واللحم المقدد.
5. حمري الصينية في الفرن حتى ينضج القرنبيط ويذوب الجبن، لمدة 30 دقيقة.