حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة عمل رول البيتزا بالفلفل والبصل والسجق، جربيه وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، يعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل جديلة البيتزا.
مقادير طريقة عمل رول البيتزا بالفلفل والبصل والسجق:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون3 فلفل حلو، مقطع شرائح رقيقة
1 بصلة، مقطعة شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة توابل ايطالية
2 فص ثوم مفروم
1 باوند سجق إيطالي حار (455 غرام)
1 باوند عجين بيتزا (455 غرام)
4 شرائح لحم مقدد
6 شرائح سلامي
3 شرائح جبن بروفولون
½ كوب جبن موزاريلا مبشور (50 غرام)
1 بيضة، مخفوقة
1 كوب صلصة مارينارا، اختياري (260 غرام)
طريقة عمل رول البيتزا بالفلفل والبصل والسجق:
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي شرائح الفلفل والبصل.
- قلبي المزيج وأضيفي إليه التوابل الإيطالية والثوم. اطهي المزيج حتى يصبح الفلفل والبصل طريّان واتركي المزيج جانباً ليبرد.
- في نفس المقلاة، حمري السجق إلى أن ينضج تمامًا ثم ارفعي المقلاة عن النار لتبرد.
- افردي عجينة البيتزا إلى شكل بيضاوي بعرض 14 بوصة (35 سم) وطول 8 بوصة (20 سم). ضعي العجينة المفرودة على قطعة من ورق البرشمان.
- على طول منتصف العجين، وزعي السجق، الفلفل، اللحم المقدد، السلامي، البروفولون وجبن الموزاريلا.
- اطوي الجوانب الأطول في البداية، واحدًا تلو الآخر، ثم اضغطي الحواف لإحكام إغلاقها.
- قطعي أي عجين زائد واضغطيهم معا.
- اقلبي الرول وادهني مخفوق البيض على الجزء الخارجي من العجين.
- برفق، قطعي شقوق 2-3 بوصة على الوجه لتهوية الرول.
- اخبزيه لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون (قد تختلف المرات ودرجات الحرارة حسب الفرن).
- قطعي الرول إلى شرائح 2 بوصة (5 سم) وقدميها مع صلصة مارينارا للغمس.