تعرّفي على طريقة عمل بان كيك بخبز الزنجبيل، أحضرناها لكِ من المطبخ العالمي ونتمنى أن تنال إعجابك، يمكنك أن تُجربي أيضاً طريقة عمل طاجن الكفتة المغربي مع الطماطم والبيض.
مقادير طريقة عمل بان كيك بخبز الزنجبيل:
2 بيضة¼ كوب سكر بني فاتح
½ كوب حليب رائب
½ كوب قهوة مخمرة (عادية أو منزوعة الكافيين) أو باردة أو في درجة حرارة الغرفة
¼ كوب زيت نباتي أو زبدة غير مملّحة مذابة
2 كوب دقيق لجميع الأغراض
3 ملعقة صغيرة بايكينج باودر
2 ملعقة صغيرة بايكينج صودا
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل بان كيك بخبز الزنجبيل:
- في وعاء متوسط، اخفقي البيض والسكر معاً. أضيفي الحليب الرائب والقهوة و ½ كوب ماء. اخلطي المزيج مع الزيت النباتي.
- في وعاء متوسط آخر، اخلطي الدقيق مع البايكينج باودر والبايكينج صودا، القرفة، الزنجبيل، جوزة الطيب، القرنفل والملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة مع التقليب حتى تمتزج المكونات فقط - لا تقلق إذا كانت هناك بعض الكتل.
- ادهني مقلاة كبيرة أو صينية برذاذ طهي غير لاصق. سخني المقلاة ثم اسكبي ربع كوب من الخليط لكل بان كيك. اطهي البان كيك حتى تبدأ بعض الفقاعات في التشكل على الوجه. لمدة 3 دقائق، اقلبي البان كيك واطهيه حتى تتشكل الفقاعات على الوجه الآخر، لمدة دقيقة.
- قدميها فوراً أو انقلي البان كيك المطبوخة إلى طبق مقاوم للفرن في فرن دافئ حتى يتم الانتهاء من الدفعة بالكامل.
- قدميها مع الزبدة والشراب.