ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل شطيرة جلد الدجاج المقرمش بالطماطم والخس بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة طريقة عمل ساندويتشات الكوكيز بالآيس كريم والكرز.
مقادير طريقة عمل شطيرة جلد الدجاج المقرمش بالطماطم والخس:
8 أوقية جلد دجاج خام1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
4 شرائح توست محمص
1 طماطم، مقطعة إلى شرائح رقيقة ومتبلة بالملح والفلفل الأسود الطازج
1 رأس خس آيسبرغ صغير، مزال منها اللب
لصوص المايونيز بالطرخون:
2 صفار بيض
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مفروم
عصير 1 حبة ليمون
1 ملعقة كبيرة طرخون طازج، مفروم
ملح ورقائق فلفل أسود طازجة، حسب المذاق
طريقة عمل شطيرة جلد الدجاج المقرمش بالطماطم والخس:
- سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. تبلي جلد الدجاج بالملح والفلفل ثم ضعيه على صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون.
- اخبزي جلد الدجاج في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ويصبح مقرمشًا، لمدة 15 - 20 دقيقة.
- لعمل صوص المايونيز بالطرخون، اخفقي صفار البيض في وعاء صغير حتى يصبح القوام مزبد.
- أضيفي الزيت ببطء في تيار ثابت، بمعدل 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة. يمكن تسريع هذه العملية بسرعة باستخدام معالج الطعام.
- بمجرد أن يتم استحلاب صفار البيض وزيت الزيتون، سيصبح المزيج كالمايونيز التقليدي الجاهز.
- أضيفي الثوم وعصير الليمون والطرخون مع التحريك. تبلي المايونيز بالملح والفلفل. يمكنك الاحتفاظ به في البراد لمدة تصل إلى 3 أيام. الطرخون الطازج، أو أي أعشاب طازجة أخرى قد يجعله أكثر قابلية للتلف.
- احتفظي بالمايونيز في البراد لحين الاستخدام.
- بمجرد أن ينضج جلد الدجاج، أخرجيه من صينية الفرن وضعيه على منشفة ورقية.
- تناولي شرائح التوست واغمسيها في دهون الدجاج المتبقية في الصينية حتى تمتصها. هذه الدهون الطبيعية بمثابة "الزبدة" لتقومي بتحميص التوست. ضعي التوست على ورقة الفرن وأعيديها إلى الفرن واخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى يصبح التوست باللون المرغوب به. ادهني جانبي الخبز بمايونيز الطرخون.
- أضيفي بضع شرائح من الطماطم وقطع من خس الآيسبرغ، ثم أضيفي فوقهم بضع قطع من جلد الدجاج.