طريقة عمل الأرز الإسباني

مقادير طريقة عمل الأرز الإسباني:

طريقة عمل الأرز الإسباني:

1. في قدر متوسط على نار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي البصل والفلفل واطهي المزيج حتى ينضج قليلاً، لمدة 3 - 4 دقائق. أضيفي الأرز واطهيه مع التحريك باستمرار حتى يتحمص، لمدة 2 - 3 دقائق. أضيفي مرق الدجاج، معجون الطماطم، عصير الليمون، مسحوق الفلفل الحار، بودرة الثوم، الزعتر والكمون. تبلي المزيج بالملح والفلفل.
2. ارفعي النار إلى درجة عالية حتى درجة الغليان، واستمري في طهي المزيج حتى يتناقص ثم غطي القدر. اطهي المزيج حتى يتم امتصاص كل السوائل، لمدة 15 - 18 دقيقة.
3. ارفعي القدر عن النار واتركيه يرتاح لمدة 3 - 4 دقائق، ثم ارفعي الغطاء وقلبي الأرز بشوكة.
4. زيني الوجه بالكزبرة وقدميه على الفور.