ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل باستا الدجاج بالكابريزي بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل لازانيا الدجاج بالسبانخ والخرشوف.
مقادير طريقة عمل باستا الدجاج بالكابريزي:
½ كوب خل البلسمي¼ كوب سكر
2 ملعقة كبيرة عسل
11 أوقية دجاج بدون جلد أو عظم
2 ملعقة صغيرة توابل إيطالية، مقسمة
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
12 أوقية معكرونة قصيرة مطبوخة (مثل بينا أو لولبية)
1 كوب طماطم شيري، مقطعة أنصاف
2 أوقية جبن موزاريلا طازج، مقطع إلى شرائح رقيقة
طريقة عمل باستا الدجاج بالكابريزي:
- حضري صوص البلسمي: في قدر متوسطة الحجم ، أضيفي خل البلسمي والسكر والعسل ثم اخفقيهم معاً لتخلط. اغلي المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم خففي النار واطهي المزيج على نار خفيفة حتى يتناقص إلى النصف. ارفعي القدر عن النار وانقليه إلى وعاء حراري حتى يبرّد.
- في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت. أضيفي الدجاج واطهيه حتى يسخن. أزيلي الدجاج من المقلاة واتركيها جانباً.
- أضيفي المعكرونة المطبوخة إلى المقلاة ورشيها بالملعقتين المتبقيتين من الزيت. تبلي الباستا بـ 1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية، الملح والفلفل وقلبي المزيج. أضيفي الطماطم واطهيه الباستا حتى تصبح ساخنة وتصبح الطماطم طرية، لمدة 2 - 4 دقائق.
- أضيفي الدجاج وجبن الموزاريلا، ثم غطي المقلاة واطهي الباستا حتى يذوب الجبن. رشي الوجه بصوص البلسمي وقدميها.
