Place the Image here
جربي معنا اليوم طريقة عمل فطائر الشوفان المطاطية بالكريما ، من الحلى العالمية، حضريها بخطوات سهلة وبسيطة واستمتعي بطعمها اللذيذ أنتِ وأولادكِ، جرّبي أيضاً طريقة عمل فطيرة الأفوكادو الكريمية بالليمون الحامض.
مقادير طريقة عمل فطائر الشوفان المطاطية بالكريما:
لكوكيز الشوفان:¼ 1 أكواب لفائف شوفان سميكة، مقسمة
½ كوب تفاح مجفف مفروم تقريبًا
¾ 1 كوب دقيق لجميع الأغراض، مقسمة
½ ملعقة صغيرة بايكينج باودر
½ 1 ملعقة صغيرة بايكينج صودا
¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
¼ ملعقة صغيرة قرفة فيتنامية مطحونة
⅛ ملعقة صغيرة قشرة جوزة الطيب، مطحونة
8 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
¼ كوب زيت جوز الهند أو زيت بذور العنب
1 كوب سكر حبيبي
2 ملعقة كبيرة من دبس السكر العادي
¼ كوب + 2 ملعقة كبيرة شراب الصبار
1 بيضة كبيرة، في درجة حرارة الغرفة
¼ كوب حليب كامل الدسم
لكريما الفلفل الأسود:
12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة، مقسمة
¾ 1 كوب سكر الحلويات، منخول
1 ملعقة كبيرة عسل معتدل
2 ملعقة كبيرة كريما مركزة
1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيلا
¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
¾ 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
طريقة عمل فطائر الشوفان المطاطية بالكريما:
- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. حمصي البيكان على صينية فرن حتى يصبح لونه بني داكن وله رائحة، لمدة 10 دقائق. بمجرد أن يبرد، افرميه تقريبا. اضبطي الفرن على 350 درجة فهرنهايت. افرشي صينيتي فرن بحصائر خبز غير لاصقة أو ورق برشمان.
- في معالج الطعام، اخلطي ¾ كوب من الشوفان مع التفاح المجفف. امزجي الخليط حتى يتم طحن الشوفان تماماً وتكون قطع التفاح أكبر من ¼ بوصة. في وعاء متوسط، اخفقي الشوفان والتفاح المطحون مع ½ الكوب المتبقي من الشوفان، البيكان، الدقيق، البايكينج باودر، البايكينج صودا، الملح، الزنجبيل، القرفة وجوزة الطيب، حتى تمتزج جميع المكونات.
- في وعاء خلاط قائم مزود بمجداف، اخفقي الزبدة مع الزيت، السكر، دبس السكر وشراب الصبار. اخفقي المزيج على سرعة متوسّطة حتّى يصبح القوام ناعماً وزغباً، لمدة 3 - 4 دقائق. أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى يتجانس. أضيفي خليط الشوفان والدقيق دفعة واحدة واخفقي بسرعة منخفضة حتى يمتزج الخليط. أضيفي الحليب واخفقي جيداً، اكشطي جوانب باستخدام سباتولا مطاطية حسب الحاجة.
- استخدمي ملعقة كبيرة لتوزيع حبات كوكيز من العجين على صواني الفرن المحضرة، 12 كوكيز للصينية.
- اخبزي الصواني من 8 - 9 دقائق، حتى ينتفخ الكوكيز ويتلون قليلاً. قد يبدو أن مراكز الكوكيز غير ناضجة، ولكنها ستتماسك بينما يرتاح. اتركي الكوكيز يبرد تماما على الصينية.
لحشو الكريما:
- في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية، ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة واطهيها، مع التحريك بشكل متكرر، حتى يصبح لونها بني وذات رائحة، لمدة 2 - 3 دقائق. انقلي الزبدة ذات اللون البني إلى وعاء صغير، وتأكدي من كشط جميع الفتات البنية. أدخليها الفريزر حتى تصبح باردة ومتصلبة.
- في الوعاء الخاص بخلاط قائم مزود بمجداف، اخفقي الزبدة البنية المبردة مع 8 الملاعق المتبقية من الزبدة في درجة حرارة الغرفة، وسكر الحلويات على سرعة متوسطة حتى يصبح القوام كريمي. أضيفي العسل، الكريما ، الفانيلا والملح والفلفل الأسود واخفقي المزيج جيداً.
- بمجرد أن يبرد الكوكيز، ضعي ملعقة كبيرة من كريما الفلفل الأسود على النصف السفلي من حبات كوكيز. غطي الكريما بحبات كوكيز غير محشوة لعمل ساندويتش بحيث يكون حشو الكريما في المنتصف. كرري ذلك مع باقي حبات الكوكيز والحشو.