طريقة عمل مربعات تشيز كيك بمربى الفراولة

مقادير طريقة عمل مربعات تشيز كيك بمربى الفراولة:

طريقة عمل مربعات تشيز كيك بمربى الفراولة:

1. في مقلاة واسعة، اخلطي الفراولة مع السكر. استخدمي يديك لهرس الفراولة. استمري في ذلك حتى يذوب السكر ويصبح الخليط على شكل مربى خام.
2. اخلطي المزيج على نار متوسطة واستمري في الطهي، أزيلي الرغوة في بعض الأحيان من القدر، حتى يصبح القوام سميكاً، لمدة 20 دقيقة. (يمكن تغطية المربّاة والاحتفاظ بها في البراد لمدة أسبوع واحد تقريبًا.)

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. افرشي صينية فرن 9 × 13 بوصة بورقة برشمان كبيرة حتى تتدلى من الحواف بمقدار 1 بوصة على الجانبين. ادهني الجانبين المكشوفين من الصينية بالزبدة.
2. في وعاء كبير، اخفقي دقيق الحنطة السوداء مع دقيق اللوز والسكر البني والملح. باستخدام خلاط العجين أو بأصابعك، اخلطي ½ كوب من الزبدة في الخليط الجاف حتى يمتزج جيداً. اضغطي المزيج ووزعيه في طبقة مزدوجة في الصينية المحضرة.
3. اخبزي الصينية لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك القاعدة وتجف. اتركي الصينية تبرد قليلاً.
4. في هذه الأثناء، حضري الحشو. في وعاء كبير، استخدم خلاط كهربائي قائم، واخلطي الجبن الكريمي مع جبن الماعز والسكر، البيض وبشر الليمون حتى يصبح القوام رقيقًا. وزعي الحشوة فوق القاعدة الدافئة.
5. اخبزي التشيز كيك لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الوجه جافًا. وزعي المربى فوق حشو الجبن واستمري في خبز التشيز كيك لمدة 10 - 15 دقيقة أخرى حتى تلتصق المربى بالتشيز كيك.
6. انقلي الصينية إلى رف سلكي للتبريد واتركيها لتبرد تماماً.
7. ضعي الصينية في البراد لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يبرد جيدًا.
8. استخدمي أطراف ورق البرشمان لرفع التشيز كيك من الصينية، قطعي التشيز كيك إلى مربعات وقدميها.