ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة تحضير الفيتوتشيني مع كرات اللحم في قدر الطهي البطيء بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل الباستا الكريمية مع بيكاتا الدجاج.
مقادير طريقة تحضير الفيتوتشيني مع كرات اللحم في قدر الطهي البطيء:
500 غرام لحم مفروم2 نقانق، مزال منها الأغلفة
1 بصلة بنية، مبشورة بشكل خشن
1 كوب (70 غرام) فتات خبز طازج
1 بيضة، مخفوقة قليلاً
2 ملعقة صغيرة مريمية مفرومة فرما ناعما
2 ملعقة صغيرة أوريغانو مفروم فرماً ناعماً
2 ملعقة صغيرة ريحان مقطع
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة بصل بنية إضافية، مفرومة فرماً ناعماً
2 فص ثوم مهروس
½ كوب (125 مللي) مرق لحم بقري
1 عبوة – 400 غرام مكعبات طماطم
1 جرة – 400 غرام صلصة الطماطم للباستا
500 غرام باستا فيتوتشيني
طريقة تحضير الفيتوتشيني مع كرات اللحم في قدر الطهي البطيء:
- ضعي اللحم المفروم، النقانق المفرومة، البصل المبشور، فتات الخبز، البيض، المريمية، الأوريغانو والريحان في وعاء كبير. استخدمي يديك لخلط المزيج جيدًا. تبلي المزيج ثم شكلي منه كرات باستخدام ملعقة كبيرة. ضعي الكرات على طبق.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي كرات اللحم وحمريها، مع التقليب، لمدة 5 دقائق أو حتى تتحمر من كل الاتجاهات. انقلي الكرات إلى قدر طهي بطيء.
- أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة، حمريه مع التحريك لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البصل. أضيفي الثوم واطهي المزيج لمدّة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته. أضيفي مرق اللحم واغلي المزيج. أضيفي صلصة الباستا ومكعبات الطماطم وحركيها حتى تمتزج. اسكبي المزيج فوق كرات اللحم في قدر الطهي البطيء. غطي القدر واطهي الكرات لمدة 4 ساعات على أعلى مستوى (أو لمدة 6 ساعات على الأقل) أو حتى تنضج كرات اللحم ويثخن قوام الصلصة قليلاً ثم تبليها. (إذا أردت تخزينها يمكنك إدخالها الفريزر الآن.)
- اطبخي المعكرونة في قدر كبير من الماء المغلي حسب تعليمات العبوة أو حتى تنضج. صفيها جيدا ثم انقليها إلى المقلاة مع القليل من الصلصة من قدر الطهي البطيء. قلبيها حتى تغطى ثم قسمي مزيج الباستا بالتساوي بين أطباق التقديم.
- وزعي كرات اللحم والصلصة فوق الباستا.