جرّبي معنا اليوم طريقة تحضير باستا الكاجون الكريمية من الأكلات الأمريكية الشهيرة، السهلة اللذيذة. إذا كنتِ من محبي الأكلات ذات النكهة القوية جربي كذلك طريقة عمل تاكو الديك الرومي.
مقادير طريقة تحضير باستا الكاجون الكريمية:
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة1 باوند نقانق إيطالية حارة، مقطعة إلى شرائح (455 غرام)
ملح كوشير، حسب المذاق
1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة شرائح رقيقة
1 هالبينو، مزال منه البذور ومفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة مزيج توابل
1 باوند باستا بينا مجففة، (455 غرام)
1 حبة فليفلة حمراء، مزال منها البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
1 حبة فليفلة خضرا، مزال منها البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
8 أونصة مشروم، مزال منه السيقان ومفروم (225 غرام)
14 أوقية طماطم مشوية بالنار، 1 علبة (410 غرام)
4 أكواب مرق دجاج (960 مللي)
5 أوقية جبن كريمي، مكعبات (140 غرام)
2 بصل أخضر، مقطع شرائح رقيقة للتزيين
طريقة تحضير باستا الكاجون الكريمية:
- في قدر كبير ذو قاع ثقيل، ذوبي الزبدة على نار متوسطة حتى تتشكل بها فقاعات. أضيفي النقانق ثم تبليها بالملح. حمريها لمدة دقيقتين على جانب واحد ، ثم اقلبيها وحمريها على الجانب الآخر لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضيفي البصل وتبليه بالملح واطهي المزيج لمدّة دقيقتين، حتى يبدأ يلين. أضيفي الهالبينو، الثوم ومعجون الطماطم. قلبي المزيج حتى يتجانس ثم اضيفي مزيج التوابل وقلبيه حتى يتجانس.
- أضيفي الباستا، الفلفل الأحمر والأخضر، المشروم والملح ثم قلبي المزيج. أضيفي الطماطم والمرق ثم اطهي المزيج على النار حتى يغلي جيدًا ، ثم خففي النار إلى درجة حرارة منخفضة، غطي القدر واطهيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 - 12 دقيقة، حتى تنضج الباستا ويصبح الفلفل طريًا ولكن ليس مسحوقاً.
- امزجي الجبن الكريمي مع الباستا لتكوين صلصة كريمية كثيفة.
- زيني الطبق مع البصل الأخضر، إذا رغبت في ذلك.