طريقة عمل كيك الشوكولاته الخالي من الألبان

مقادير طريقة عمل كيك الشوكولاته الخالي من الألبان:

طريقة عمل كيك الشوكولاته الخالي من الألبان:

1. في كوب قياس آمن للمايكرويف، أو في قدر صغير على الموقد، سخني حليب جوز الهند حتى يصبح ساخنًا دون أن يغلي (لمدة دقيقتين في المايكرويف).
2. ضعي الشوكولاته الخالية من الألبان في وعاء كبير واسكبي فوقها حليب جوز الهند الساخن، مما يسمح للشوكولاته بالذوبان. اخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس.
3. بمجرد ذوبان الشوكولاته، أضيفي زيت جوز الهند والسكر البودرة. اخفقي المزيج بالخافق الكهربائي أو اليدوي أو حتى يصبح ناعماً.
4. غطي الوعاء وأدخليه البراد لليلة كاملة.
5. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). ادهني 3 قوالب كيك دائرية 8 بوصة (20 سم) واتركيها جانبا.
6. في وعاء كبير، أضيفي دقيق القمح الكامل، مسحوق الكاكاو الداكن، السكر، الباكينغ صودا، الباكينغ بودر والملح. اخفقي الجميع واتركي المزيج جانبا.
7. في وعاء كبير منفصل، أضيفي حليب اللوز، زيت جوز الهند، عصير التفاح، شراب القيقب، خل التفاح والفانيلا. اخفقي المزيج حتى يتجانس.
8. على دفعتين، أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب، مع تقليبهم باستخدام سباتولا حتى يتجانس المزيج. لا بأس بتواجد بعض الكتل.
9. قسمي العجينة بالتساوي بين قوالب الكيك الثلاثة المدهونة سابقاً واخبزيهم لمدة 35-45 دقيقة، أو حتى تختبري النضج بإدخال عود أسنان بالكيك ويخرج نظيفًا بالكامل. اتركي الكيك يبرد تماما.
10. أخرجي الفروستينغ من البراد وقلبيه جيدًا.
11. اختاري طبقة الكيك التي ستكون الطبقة السفلية وغطيها بالتساوي بحوالي 1 كوب (115 غرام) من الفروستينغ.
12. غطي الفروستينغ بالطبقة الثانية من الكيك، غطيها بالتساوي مرة أخرى بالفروستينغ. أضيفي طبقة الكيك النهائية وزينيها من الوجه بالفروستينغ وكذلك من الجوانب، مع إضافة التوت المفضل لديك للتزيين.