طريقة عمل وعاء التوفو

مقادير طريقة عمل وعاء التوفو:

طريقة عمل وعاء التوفو:

1. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
2. صفي التوفو، ثم لفيه في منشفة مطبخ نظيفة أو بضع طبقات من المناشف الورقية وضعيه على صحن أو صينية. ضعي وعاءًا ثقيلًا أو شيئاً مسطحًا وثقيلًا فوق التوفو ثم اضغطيه لمدة 10 دقائق، وتأكدي في منتصف المدة من استبدال المنشفة إذا أصبحت غارقة في الماء.
3. اطهي الكينوا وفقا لتعليمات العبوة. اتركيها جانباً.
4. قطعي التوفو إلى مكعبات 1- ½ 1بوصة.
5. في وعاء متوسط​​، اخلطي ½ 1ملعقة صغيرة من مزيج التوابل الحارة مع ملعقة صغيرة من الملح، و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي التوفو وقلبيه برفق حتى يُغطّى جيدًا.
6. في وعاء كبير، اخلطي حلقات القرع مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتبليه بالملح.
7. وزعي التوفو في طبقة واحدة على نصف صينية الفرن والقرع على النصف الآخر.
8. أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى تصبح حلقات القرع طرية وذهبية بينما يغطي التوفو على قشرة ذهبية خفيفة.
9. سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. أضيفي ½ الملعقة الصغيرة المتبقية من مزيج التوابل الحارة واطهيها حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الكيل واطهيه مع التحريك كثيرًا لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى يذبل.
10. حضري صلصة الطحينية بالثوم: في وعاء متوسط​​، اخلطي الثوم مع الطحينة، عصير الليمون، قشر الليمون، الماء والتوابل الحارة والملح. إذا تكتلت الصلصة أو بدت جافة جدًا، أضيفي حوالي 1 ملعقة صغيرة من الماء في كل مرة واخلطيها حتى تصبح الصلصة ناعمة.
11. قومي بتجميع الأوعية: قسّمي الكينوا بين وعائي تقديم ضحلين. وزعي فوقها الكيل، القرع والتوفو. رشي صلصة الطحينية فوقها وزيني الوجه ببذور السمسم والثوم المعمر.