طريقة عمل الكفتة بصلصة الكرز

الكفتة بصلصة الكرز

مقادير الكفتة بصلصة الكرز

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 عود كراث مفروم
• 2 كوب كرز
• 3 ملعقة كبيرة عسل
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

• 500 غرام لحم مفروم
• ¼ كوب ماء فوار
• 2 فص ثوم مهروس
• ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل الكفتة بصلصة الكرز

1. لتحضير الصلصة، ضعي في قدر على النار: زيت الزيتون ثم أضيفي الكراث وقلبي حتى يلين.
2. أضيفي بعد ذلك: الكرز والعسل وعصير الليمون والماء والقرفة واتركي هذا المزيج حتى يغلي.
3. خفّفي النار واتّركيهم المزيج لمدة 5 دقيقة حتى يغلظ قوامها، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود.
4. ارفعي الصلصة من على النار ثم أضيفي أخيرًا النعناع المفروم، واتركي الصلصة جانبًا.
5. لتحضير الكفتة، ضعي في بولة كبيرة: اللحم المفروم مع الماء الفوار والثوم المهروس، القرنفل والقرفة والكمون وبهارات اللحمة والملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم.
6. اعجني جميع خليط اللحم مع بعضها البعض بيديكِ، ثم شكّلي من هذا الخليط كرات صغيرة.
7. ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم حمّري كرات خليط اللحم بهذا الزيت لمدة 7 دقيقة حتى يتحول لونها إلى البني الغامق.
8. ضعي كرات اللحم المحمّرة في صينية وادخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
9. اخرجي الصينية من الفرن وضعي الكفتة في طبق كبير ثم اسكبي فوقها صلصة الكرز وقدّميها.