حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ العالمي وهي طريقة عمل سلطة الدجاج بالبروكلي مع صوص الجريب فروت، جربيها كعشاء خفيف وتمتعي بمذاقها اللذيذ ، تعتبر من أسهل وصفات السلطات على الإطلاق، جربي أيضاً طريقة عمل ألواح الشوفان بالتفاح المكرمل.
مقادير طريقة عمل سلطة الدجاج بالبروكلي مع صوص الجريب فروت:
1 كوب شعير، مغسول300 غرام بروكلي، مقطّع إلى زهيرات صغيرة
2 ملعقة صغيرة مسحوق خردل
2 ملعقة صغيرة بابريما مدخنة
500 غرام فيليه صدور دجاج
⅓ كوب زيت زيتون بكر ممتاز
2 حبة جريب فروت أحمر، مقشر
1 ملعقة كبيرة خردل
1 فص ثوم مهروس
80 غرام أوراق سلطة مشكلة
⅓ كوب أوراق بقدونس مسطحة طازجة
80 غرام جبن فيتا، مفتت
1 بصلة حمراء، مقطعة أنصاف، ثم إلى شرائح رقيقة
طريقة عمل سلطة الدجاج بالبروكلي مع صوص الجريب فروت:
- اطهي الشعير في قدر كبير من الماء المغلي لمدة تتراوح بين 25 - 30 دقيقة أو حتى يصبح طريًا ، أضيفي البروكلي في آخر 3 دقائق من مدة الطهي السابقة أو ينضج. صفي المزيج واتركيه تحت الماء البارد. صفيه مرة أخرى جيدا. انقلي المزيج إلى وعاء كبير.
- في الوقت نفسه، اخلطي مسحوق الخردل والبابريكا في وعاء صغير. تبلي المزيج بالملح والفلفل. ضعي الدجاج في طبق كبير. تبلي كل جانب من الدجاج بخليط البابريكا.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج. اقليه لمدة 5 - 6 دقائق لكل جانب أو حتى يتحمر وينضج. انقلي الدجاج إلى صحن.
- غطي الصحن بشكل فضفاض بورق القصدير. اتركي الصحن يرتاح لمدة 5 دقائق ليرتاح. قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة.
- قطعي الجريب فروت فوق وعاء للاحتفاظ بأي عصير. اضغطي على الغشاء فوق الوعاء لسكب أي عصير متبق (ستحتاجين إلى ربع كوب عصير). أضيفي الخردل والثوم والزيت المتبقي إلى الوعاء. تبلي المزيج بالملح والفلفل. اخفقي المزيج حتى يتجانس.
- رتبي أوراق السلطة، الشعير، البروكلي، شرائح الجريب فروت، الدجاج، البقدونس، الفيتا والبصل على طبق التقديم. وزعي الصوص فوق السلطة.
- قدميها دافئة.