ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل السباغيتي الكريمي بالجمبري والليمون والفلفل بخطوات سهلة وبسيطة. سيلفت انتباهك طعمها اللذيذ ذو النكهة القوية، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل قوارب الكوسا بالبوريتو.
مقادير طريقة عمل السباغيتي الكريمي بالجمبري والليمون والفلفل:
¾ باوند سباغيتي2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
½ 1 باوند جمبري متوسط ، مقشر ومخلي
¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير، بالإضافة إلى المزيد للماء والتتبيل حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، بالإضافة إلى المزيد للتتبيل حسب الرغبة
6 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج، مقسم، بالإضافة إلى شرائح ليمون للتقديم
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 فصوص ثوم مفروم
1 (8 أوقية) كتلة جبن كريمي، مكعبات
¼ كوب بقدونس مفروم طازج
طريقة عمل السباغيتي الكريمي بالجمبري والليمون والفلفل:
- في قدر كبير من الماء المغلي المملح، اطهي السباغيتي وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفيها واحتفظي بكوب من ماء السلق، ثم أعيديها إلى الوعاء.
- وفي الوقت نفسه، في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع على نار متوسطة، سخني الزيت. أضيفي الجمبري وتبلي المزيج بـ ¾ ملعقة صغيرة من الملح و1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل. اطهي المزيج، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح الجمبري ورديًا وناضجاً لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وقلبيهم حتى يغطى الجمبري. أزيلي الجمبري من المقلاة واحتفظي به على طبق.
- في نفس المقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة. أضيفي الثوم واطهيه حتى تفوح رائحته، لمدة 30 ثانية. أضيفي ¼ الكوب المتبقي من عصير الليمون واطهي المزيج حتى يتناقص إلى النصف، لمدة دقيقة واحدة. أضيفي ¾ الكوب المحفوظ من ماء سلق المعكرونة والجبن الكريمي. اطهي المزيج على نار خفيفة، مع الخفق باستمرار، حتى يذوب الجبن تماماً في الصوص.
- أضيفي السباغيتي المطبوخة والجمبري إلى المقلاة وقلبي المزيج. أضيفي ماء السلق المتبقي إذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة. تبلي المزيج بالمزيد من الملح والفلفل حسب رغبتك. زيني الباستا بالبقدونس وقدميها مع شرائح الليمون.