طريقة عمل انشيلادا الدجاج البسيطة بالقشدة الحامضة

مقادير طريقة عمل انشيلادا الدجاج البسيطة بالقشدة الحامضة:

طريقة عمل انشيلادا الدجاج البسيطة بالقشدة الحامضة:

1. في مقلاة، اطهي الدجاج والبصل معًا في الزيت على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج.
2. قسمي الدجاج المطبوخ بالتساوي على 8 شرائح تورتيلا. أضيفي ½ 1 ملعقة كبيرة من الجبن فوق كل تورتيلا.
3. لفي الانشيلادا وضعي التورتيلا في صينية فرن 9 × 13 بوصة مع وضع جانب إنهاء اللفافة لأسفل، ثم رشيها برذاذ الطهي غير اللاصق.
4. ذوبي الزبدة في قدر متوسط الحجم؛ قلبي الزبدة مع الدقيق وقلبي المزيج واطهيه حتى تتشكل به الفقاقيع، ثم أضيفي مرق الدجاج تدريجياً واتركي المزيج يغلي مع التحريك كثيرًا.
5. ارفعي القدر عن النار؛ ثم أضيفي القشدة الحامضة والفلفل الحار الأخضر.
6. اسكبي الصلصة بالتساوي على الانشيلادا.
7. أضيفي ¾ الكوب المتبقي من الجبن فوق الصينية (يفضل أن تكون صينية الفرن ملفوفة ومجمدة في هذه المرحلة) اخبزيها فرن مسخن إلى 400 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتشكل الفقاعات بالقرب من حواف صينية الفرن.