طريقة عمل البامية المصرية

البامية المصرية

مقادير البامية المصرية

• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مقطعة قطع صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 4 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 قرن فلفل أخضر حار
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 كوب مرق خضار ساخن
• ½ كيلو بامية طازجة

• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1 رشّة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

طريقة البامية المصرية

1. لتحضير البامية، ضعي في قدر كبير كل من: السمنة، الزيت النباتي ثم شغّلي النار.
2. أضيفي البصل، الثوم، رشّة من الملح وقلّبي حتى يذّبل.
3. أضيفي عصير الطماطم، معجون الطماطم، قرن الفلفل الحار، الملح المتبقّي، الفلفل الأسود، البامية الطازجة.
4. اسكبي مرق الخضار ثم غطّي القدر واتركي البامية على نار هادئة حتى تنّضج.
5. لتحضير الطشة، ضعي السمنة في مقلاة متوسّطة على النار، ثم أضيفي الثوم، الكزبرة، الملح.
6. اتركي مكوّنات الطشة على النار لدقائق ثم اسكبيها فوق البامية وقلّبي جميع المكوّنات معًا.
7. اسكبي البامية المصرية في طبق التقديم وتناوليها ساخنة مع الأرز واللحم أو بالخبز.