تعرّفي على طريقة عمل البطاطا الحلوة المهروسة بزبدة الثوم مع جبن البارميزان، أحضرناها لكِ من المطبخ العالمي ونتمنى أن تنال إعجابك، يمكنك أن تُجربي أيضاً طريقة عمل أصابع البطاطا الحلوة المحمرة.
مقادير طريقة عمل البطاطا الحلوة المهروسة بزبدة الثوم مع جبن البارميزان:
4 بطاطا حلوة متوسطة الحجم (أو 3 بطاطا حلوة كبيرة)رذاذ خفيف من زيت الزيتون
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
4 فصوص ثوم مهروسة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
ملح كوشير وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
طريقة عمل البطاطا الحلوة المهروسة بزبدة الثوم مع جبن البارميزان:
- سخني الفرن مسبقًا على وضع الشواء (أو الشواية) على درجة عالية. قطعي نهايات البطاطا الحلوة.
- قطعي كل حبة بطاطا إلى أرباع (أو قطع ½ 1 بوصة).
طريقة السلق:
- ضعي البطاطا الحلوة في قدر كبير من الماء المملح. اتركيها حتى يغلي الماء؛ استمري في طهي البطاطا مع تغطية القدر، لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يسهل اختراقها بشوكة. صفيها جيدا.
طريقة الشواء:
- اشوي قطع البطاطا الحلوة لمدة تتراوح بين 25 - 30 دقيقة، أو حتى تنضج. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو حتى يمكنك التعامل معه دون أن تحترق يديك.
للهرس:
- ادهني صينية فرن كبيرة برذاذ زيت الطهي. رتبي البطاطا الحلوة على الصينية واستخدمي شوكة لفرد كل قطعة (ستكون لينة، لذا حاولي ألا تضغطي بشدة وإلا ستتفكك).
- اخلطي الزبدة مع الثوم والبقدونس. صبي الخليط فوق كل حبة من البطاطا الحلوة. رشيها بالملح والفلفل والرذاذ برذاذ زيت الزيتون.
- اشوي البطاطا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (لمدة 15 دقيقة). أخرجيها من الفرن ورشي الوجه بجبن البارميزان ثم أعيدي الصينية إلى الفرن حتى يذوب الجبن.
للتقديم:
- تبلي المزيج بقليل من الملح والبقدونس وقدميه على الفور.