تعرّفي على طريقة عمل شرائح البطاطا الحلوة الودجز المقرمشة، أحضرناها لكِ من المطبخ الأوروبي ونتمنى أن تنال إعجابك، يمكنك أن تُجربي أيضاً طريقة عمل البطاطا الحلوة المحشوة بالكينوا على الطريقة المكسيكية.
مقادير طريقة عمل شرائح البطاطا الحلوة الودجز المقرمشة:
2 بطاطا حلوة كبيرة، مقشرة (أو غير مقشرة، إذا كنت تحبين القشر) ومقطعة إلى شرائح ودجز½ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ 1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل شرائح البطاطا الحلوة الودجز المقرمشة:
- سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. افرشي صينية فرن كبيرة بورق القصدير، مع وضع الجانب اللامع لأعلى؛ ثبتي رف الفرن على الصينية المعدة ؛ اتركيها جانبا.
- قشري البطاطا الحلوة وقطعي الأطراف المدببة. قطعي البطاطا الحلوة إلى نصفين (بالطول) ، ثم قطعي كل نصف إلى شرائح ودجز.
- ضعي شرائح ودجز البطاطا الحلوة في وعاء كبير، ثم أضيفي إليها زيت الزيتون، الملح، السكر، التوابل والفلفل الأسود. قلبي المزيج جيدا، تأكدي من أن كل شريحة مغطاة بالزيت والتوابل.
- رتبي شرائح البطاطا الحلوة في طبقة واحدة على صينية الفرن المعدة. حمريها بالفرن لمدة 30 دقيقة، ثم قومي بتشغيل الشواية واستمري في الطهي لمدة تتراوح بين 3 - 5 دقائق أخرى، أو حتى تنضج وتتحمر جيداً. راقبيها جيداً فمن السهل أن تحترق عندما تكون الشواية مشتعلة!
- اتركي الشرائح تبرد على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم قدميها فوراً!