طريقة عمل كيكة البركان

مقادير كيكة البركان

• 100 غرام زبدة
• 55 غرام شوكولاتة سوداء
• 55 غرام شوكولاتة بيضاء
• 2 بيض
• 3 صفار بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ¼ 1 سكر بودرة
• ½ كوب دقيق

طريقة كيكة البركان

1. في وعاء أضيفي الشوكولاتة وذوبيها في حمام مائي. ثم أضيفي لها السكر، البيض، صفار البيض والفانيليا وقلبي جيدا.
2. أضيفي الدقيق بالتدريج مع إستمرار الخفق.
3. رشي أربع قوالب برذاذ الزيت، ثم وزعي المزيج على القوالب، وأدخليها في الفرن المسخن على 200 درجة مئوية مسبقا لمدة 13 دقيقة.
4. قدميها مباشرة وساخنة مع الآيس كريم.

كيكة البركان بالشوكولاتة

مقادير كيكة البركان بالشوكولاتة

• 50 غرام سكر ناعم
• 50 غرام شوكولاتة مكسرة
• 50 غرام زبدة
• 50 غرام دقيق
• 1 بيض
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو

طريقة عمل كيكة البركان بالشوكولاتة

1. في وعاء زجاجي، أضيفي السكر مع الشوكولاتة والزبدة، ثم أدخليهم المايكرويف لمدة 40 ثانية.
2. اخرجي الخليط من المايكرويف، ثم أضيفي البيضة مع التقليب، ثم الدقيق.
3. ادهني قالب كب كيك بالزبدة ثم رشيه بالكاكاو. وزعي العجينة على القوالب بالتساوي، ثم غطيها بالنايلون واتركيها في الثلاجة لساعة.
4. ادخليها الفرن المسخن على درجة حرارة 200 لمدة 13 دقيقة. أخرجيها وقدميها مع الآيس كريم.

كيكة البركان بالنوتيلا

مقادير كيكة البركان بالنوتيلا

• 2 بيض
• رشة سكر ناعم
• ½ كوب شوكولاتة النوتيلا

طريقة عمل كيكة البركان بالنوتيلا

1. افصلي الصفار عن البياض، ثم ضعي البياض في الخلاط واخفقيهم جيدا حتى يصبح المزيج كريميا.
2. في وعاء أضيفي صفار البيض مع الشوكولاتة ومقدار ملعقة من بياض البيض واخلطيهم جيدا. ثم أضيفي البياض الباقي.
3. صبي المزيج في قالب مدهون بالزبدة، وادخليه الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 13 دقيقة. ثم قدميها مباشرة.

كيكة البركان بدون حليب

مقادير كيكة البركان بدون حليب

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
• 1 ملعقة كبيرة نشاء
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 5 بيض مفصول البياض عن الصفار
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 1 كوب ماء
• ½ كوب كاكاو خام
• ½ كوب سكر
• ½ كوب زيت

طريقة عمل كيكة البركان بدون حليب

1. انخلي الدقيق مع الكاكاو والبايكينغ باودر والنشاء والفانيليا. واخلطيهم جيدا.
2. أضيفي نصف كمية السكر فوق صفار البيض، ثم الخل واخفقي جيدا حتى يذوب السكر ثم أضيفي الماء الدافئ والزيت واستمري في الخفق.
3. ثم أضيفي المواد الجافة على دفعتين، ثم أضيفي الملح.
4. في وعاء آخر اخفقي بياض البيض مع باقي السكر حتى يصبح المزيج كريميا، ثم اخلطيه مع الخليط الآخر بالتدريج.
5. اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق، واخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ما قبل النضج قليلا.