طريقة عمل بليلة باللبن

مقادير بليلة باللبن

• ½ كيلو غرام قمح مقشور
• كمية مناسبة من الماء
• 2 كوب لبن
• ½ كوب سكر أو حسب الرغبة في التحلية
• القليل من جوز الهند، للتزيين
• قرفة، للتزيين
• مكسرات مجروشة، للتزيين
• زبيب، للتزيين

طريقة بليلة باللبن

1. قومي بتنقية القمح واغسليه عدة مرات بالماء البارد ثم انقعيه في وعاء فيه ماء واتركيه لمدة 4 ساعات .
2. اشطفيه وغيّري الماء وضعيه في قدر على النار، وغطيه بالماء الكافي، وقومي بإزالة الريم كلما ظهر .
3. أحكمي غلق القدر وخففي النار، استمري في الطهي حتى ينضج، أضيفي القليل من الماء إذا تطلب ذلك.
4. ارفعي القدر عن النار واتركيه لليلة كاملة، حتى تفتح الحبات و يتضاعف حجمها.
5. سخّني البليلة وأضيفي اليها اللبن، السكر وجوز الهند .
6. وزعيها في أطباق التقديم وزينيها بالمكسرات المجروشة والزبيب .

البليلة بالبسبوسة

مقادير البليلة بالبسبوسة

• ½ كيلو غرام قمح منقوع لمدة 7 ساعات
• 1 كوب سكر
• 1 كيلو غرام حليب
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا
• بسبوسة جاهزة حسب الرغبة
• مكسرات مشكلة حسب الرغبة
• جوز الهند حسب الرغبة

طريقة عمل البليلة بالبسبوسة

1. اسلقي القمح في قدر على النار، حتى يغلي.
2. في قدر منفصل، سخني الحليب مع السكر والفانيلا واتركي المزيج يغلي.
3. صفي القمح جيداً، ووزعيه على أطباق التقديم، ثم وزعي فوقه مزيج الحليب، البسبوسة، وجوز الهند، ثم قلبي المزيج جيداً.
4. زيني الوجه بالمكسرات، حسب رغبتك.

حلى البليلة

مقادير حلى البليلة

• 500 غرام قمح مقشر
• 1 كيلو غرام حليب، ساخن
• 1 كوب سكر
• مكسرات، حسب الرغبة

طريقة عمل حلى البليلة

1. في قدر على النار، اسلقي القمح مع كمية مناسبة من الماء حتى يغلي المزيج.
2. أطفئي النار لمدة 15 دقيقة، ثم أشعليها مرة أخرى، واستمري في الطهي لمدة 15 دقيقة، حتى ينفش القمح.
3. صفي القمح جيداً ووزعيه على أطباق التقديم، ثم وزعي الحليب والسكر والمكسرات، ثم قلبي المزيج جيداً حتى يذوب السكر، وقدميها