بسكويت الدايجستف هو بسكويت مصنوع بالكامل من دقيق القمح الأسمر، أو نخالة القمح، أو الشوفان، يحتوي على العديد من الألياف الطبيعية التي تسهّل عملية الهضم، وتزيد من كفاءتها، كما تمد الجسم بنسبة معقولة من السعرات الحراريّة تصل إلى ثمانين سعراً حراريّاً لكل قطعة منها، لذا يبقى هو الخيار الأفضل للوجبات الخفيفة المتّبعة في برامج الحميات الغذائيّة الخاصة بتخفيف الوزن دون حرمان. كما أنه يدخل في العديد من الوصفات أشهرها كيكة الدايجستف.
مقادير كيكة الدايجستف
الطبقة الأولى- 10 حبة بسكويت دايجستف مكسر
- ½ كوب سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة نسكافيه
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ¾ كوب كريمة حلويات
- ½ كوب سكر
- ¼ كوب زيت
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
- رشة ملح
- 2 بيض
- 1 علبة زبادي
طريقة كيكة الدايجستف
- في قدر على النار، أضيفي كل مكونات الطبقة الأولى وقلبي حتى تتمازج المكونات ثم اتركيها جانبا.
- في العجانة ضعي السكر مع الزيت واخلطي جيدا، ثم أضيفي البيض بالتدريج، ثم الملح، الفانيليا، الزبادي وقلبي جيدا.
- أضيفي الدقيق للمكونات لمدة خمس دقائق حتى الحصول على عجينة متجانسة. ثم صبيها في صينية مدهونة بالزبدة والدقيق، وصبي فوقها خليط البسكويت المحضر.
- اخبزي الكيكة في درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح ناضجة.
كيكة الدايجستف بالفستق
مقادير كيكة الدايجستف بالفستق
- ½1 كوب دايجستف مطحون
- ½ كوب فستق ناعم
- 1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
- 1 كوب ماء
- ½ كوب سكر
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ¼ كوب زيت
التغطية
- 2 حبة جبنة مربعات
- 1 علبة قشطة
- 1 طرف كريمة
- ¼ علبة حليب مكثف
طريقة عمل كيكة الدايجستف بالفستق
- ضعي جميع مكونات الكيك في الخلاط ماعدا البسكويت والفستق والبايكينغ باودر حتي يتكون خليط سلس.
- صبي الخليط في وعاء، ثم أضيفي فوقه البسكويت والفستق والبايكنغ باودر وقلبي بملعقة خشبية حتى التجانس. ثم صبي الكيك في صينية مجهزة.
- اخبزي الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج.
- في الخلاط أضيفي كل مكونات التغطية، ثم صبيها فوق الكيك بعد أن تبرد قليلا وادخليها الثلاجة حتى تتماسك. قطعيها ثم قدميها مباشرة.
كيكة الدايجستف بدون زبادي
مقادير كيكة الدايجستف بدون زبادي
- 2 بيض
- 1 كوب بسكويت دايجستف مكسر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ كوب سكر
- ½ كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بايكينغ باودر
- 1 كوب حليب سائل
- 100 غرام زبدة
- 1 ظرف كريم كراميل
طريقة عمل كيكة الدايجستف بدون زبادي
- اخلطي البيض مع الفانيليا، السكر، الحليب، البسكويت، الكراميل، الزبدة حتى يتمازج الخليط.
- أضيفي الدقيق المنخول بالتدريج مع التقليب المستمر، ثم البايكينغ باودر.
- صبي الخليط في صينية فرن مجهزة، واخبزيها في درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج.
كيكة الدايجستف بالمارس
مقادير كيكة الدايجستف بالمارس
- 1 علبة بسكويت دايجستف مكسر
- ½ كوب جوز هند
- ½ كوب حليب باودر
- ½ كوب حليب مكثف محلى
- 6 حبة مارس مقطع
- ½ كوب شوكولاتة مذابة
- 1 علبة بسكويت أوريو
طريقة عمل كيكة الدايجستف بالمارس
- حمصي الحليب الباودر حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ضعيها فوق البسكويت المكسر في طبق عميق، مع الجوز هند والحليب المكثف، وقلبي جيدا حتى يتماسك الخليط.
- خذي القليل من العجينة وكوريها ثم احشيها بقطع مارس، واضغطيها فوق قطعة بسكويت أوريو حتى تلتصق.
- اغمسيها في الشوكولاتة المذابة، وكرري العملية حتى تنتهي الكمية، ثم احفظيها في الثلاجة حتى تتماسك.