كيكة الكوكيز
كيكة الكوكيز من الحلويات المخبوزة أمريكية الأصل، ويزداد الإقبال عليها أكثر من الكبار والصغار، ذات طعم مميز حلو وقوام متماسك يمزج بين الكيكة العادية، والكوكيز المقرمش.ويمكن تحضير هذا الكيكة مع الشوكولاتة الكريمية، أو رقائق الشوكولاتة الصغيرة، أو المكسرات مثل البيكان. ويعود الكوكيز في الأصل إلى الهولنديين، فهم أول من اكتشفوه في أمريكا، وكان يقدم مع الشاي بشكل يومي، وكان عبارة عن كعكات صغيرة. في هذا الموضوع سنتطرق لطرق عمل كيكة النوتيلا بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير كيكة الكوكيز
- 1 مكعب زبدة لدهن القالب
- 1 رشّة دقيق للقالب
- 2 كوب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
- ½ كوب رقائق شوكولاتة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب سكر أبيض
- ½ كوب سكر بني
- 100 غرام زبدة
- 1 بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
طريقة كيكة الكوكيز
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب كيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- اخلطي في وعاء: الدقيق مع البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، رقائق الشوكولاتة والملح.
- اخلطي في وعاء منفصل: السكر الأبيض مع السكر البني والزبدة، حتى يصبح القوام كريمي.
- أضيفي البيض والفانيلا واستمري في الخفق.
- اخلطي مزيج البيض مع مزيج الدقيق وقلّبيهم معاً.
- اسكبي المزيج في قالب الكيك المحضر واخّبزيها بالفرن المسخن لمدة 25 – 30 دقيقة.
كيكة الكوكيز بالزيت
مقادير كيكة الكوكيز بالزيت
- 3 بيض
- ¾ كوب سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا
- ½ كوب زيت
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1 رشة ملح
- ½ كوب رقائق شوكولاتة
- 1 مكعب زبدة لدهن القالب
طريقة عمل كيكة الكوكيز بالزيت
- اخفقي البيض مع السكر البني، الفانيلا، الزيت، الدقيق، البيكنج باودر والملح.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلبي المزيج جيداً.
- اسكبي المزيج في قالب كيكة مدهون بالزبدة ثم ادخليه الفرن المسخن إلى 160 درجة مئوية.
- اتركي الكيكة لتبرد قبل التقديم.