طريقة عمل كوسا محشي

مقادير كوسا محشي

• 1 كيلو كوسة صغيرة أو متوسطة الحجم
• 2 كوب مرقة لحم أو دجاج
• ½ كيلو أرز مغسول
• 3 حبات طماطم معصورة
• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 كوب خضروات ورقية مقطعة (شبت.كزبرة.بقدونس)
• 3 ملعقة كبيرة صلصة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة كوسا محشي

1. احفري الكوسا ثم اغسليها.
2. ضعي البصل والثوم الصلصة في وعاء ثم تبليهم بالملح والتوابل ثم ضيفي عصير الطماطم.
3. اضيفي الخضروات الورقية إلى الخليط السابق، ثم أضيفي الأرز.
4. احشي الكوسة بخليط الأرز ثم رصيه في الحلة.
5. أضيفي المرقة.
6. ضعي المحشي على النار حتى تبدأ المرقة في الغليان، ثم هدئي النار واتركيه لمدة 30 دقيقة.

كوسا محشي بالفرن

مقادير كوسا محشي بالفرن

• 2 كيلو كوسا
• ¾ كوب أرز
• 1 طماطم
• 1 بصل
• 1 كوب خضروات ورقية بقدونس وشبت وكزبرة
• 1 عود نعناع
• 3 ملعقة زيت أو سمن
• 1 ملعقة كبيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 كوب مرقة دجاج

طريقة عمل كوسا محشي بالفرن

1. ضعي في وعاء كل من الزيت أو السمن والبصل على النار حتى يتغير لون البصل للذهبي.
2. ضعي الطماطم حتى تصبح أثقل قوامًا.
3. ضعي الأرز والخضروات الورقية والتوابل.
4. احشي الكوسا ورصيها في صينية ذات مقاس كبير، وضعي عليها المرقة.
5. ضعي الصينية في الفرن حتى تنشف المرقة.

كوسا محشي بالخضار

مقادير كوسا محشي بالخضار

• 3 كيلو كوسا
• 1 كيلو لحم مفروم
• 3 حبات بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات
• 3 حبات باذنجان مكعبات مقلي
• 1 طماطم
• 1 بصل
• 1 كوب خضروات ورقية بقدونس وشبت وكزبرة
• 1 عود نعناع
• 3 ملعقة زيت أو سمن
• 1 ملعقة كبيرة بهارات
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 كوب مرق دجاج

طريقة عمل كوسا محشي بالخضار

1. ازيلي قلب الكوسا بالمقوار واغسليها.
2. احضري وعاء وضعي فيه البصلة، ثم اللحم المفروم حتى يتغير لون اللحم.
3. اضيفي الخضروات المقطعة والبهارات والخضروات الورقية وقلبي الخليط.
4. احشي الكوسا بخليط اللحم المفروم والخضار.
5. ضعي الكوسا في وعاء على النار، ثم اضيفي مرق الدجاج.
6. اتركي الكوسا على النار حتى يغلي المرق، ثم هدئي النار واتركيها لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.