طريقة عمل بلح الشام بالسميد

بلح الشام بالسميد والزبادي

مقادير بلح الشام بالسميد والزبادي

• ½1 كوب ماء
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ½1 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة سميد
• 2 ملعقة كبيرة نشاء ذرة
• ¾ كوب زبادي
• 2 كوب زيت للتحمير
• 3 كوب قطر جاهز

طريقة عمل بلح الشام بالسميد والزبادي

1. اخلطي في قدر على نار هادئة كل من: الماء، والملح، الزبدة، السكر مع التقليب في كل إضافة.
2. أضيفي بعد ذلك: الدقيق بالتدريج مع التحريك حتى تتخلصي من الكتل.
3. اتركي المزيج ليبرد قليلًا ثم أضيفي السميد ونشاء الذرة.
4. اعجني المكونات باليد، ثم ضعي الزبادي مع استمرار العجن.
5. ضعي العجينة في كيس حلواني، ثم شكلي من العجينة أصابع بلح الشام في الزيت الساخن مباشرة.
6. اتركي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون ثم ارفعيه وضعيه في القطر مباشرة.

بلح الشام بالسميد بدون بيض

مقادير بلح الشام بالسميد بدون بيض

• 1 كوب دقيق منخول
• 3 كوب سميد ناعم
• ¼ كوب زيت
• ¼ كوب سمنة مذابة
• ½ ملعقة صغيرة خميرة
• ماء دافئ حسب الحاجة
• 2 كوب زيت للقلي
• 2 كوب شيرة

طريقة عمل بلح الشام بالسميد بدون بيض

1. امّزجي في وعاء كل من: الدقيق مع السميد جيدا.
2. أضيفي الزيت والسمنة والخميرة وامزجي المكونات جيدا.
3. ضعي الماء الدافئ بالتدريج حسب الحاجة حتى تصبح العجينة طرية.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح قليلا.
5. ضعي العجينة في كيس حلويات ثم اضغطيها في مقلاة بها زيت محمي حتى تصنعي بلح الشام، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
6. اخرجي بلح الشام من الزيت مباشرة إلى الشيرة، اتركيها قليلا ثم صفيها وضعيها في طبق التقديم.