طريقة عمل شوربة خضار بالشعيرية

شوربة خضار بالشعيرية

مقادير شوربة خضار بالشعيرية

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ¼ كوب شعيرية
• 1 بصل مفروم
• 2 جزر مبشور
• ½ كوب فطر مقطع
• 3 كوسة مقطعة
• 2 بطاطس مقطعة
• 6 كوب ماء مغلي
• ¾ كوب ذرة
• 1 مكعب مرق خضار
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 1 رشة بهارات
• 1 رشة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل شوربة خضار بالشعيرية

1. ضعي ملعقة ونصف من الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة وشغّلي النار.
2. أضيفي الشعيرية وحمّريها قليلًا حتى تأخذ لونًا ذهبيًّا ثم ارفعيها من على النار واتركيها جانبًا.
3. ضعي باقي كميّة الزيت النباتي وعاء آخر على النار، ثم أضيفي البصل وشوّحيه حتى يذبل.
4. أضيفي إلى البصل كل من: الجزر، الفطر وقلّبيهم معًا لمدّة 5 دقائق ثم أضيفي الكوسا والبطاطس.
5. أضيفى الماء المغلي والذرة ومكعب مرق الخضار والملح والفلفل الأسود والبهارات والقرفة.
6. اتركي جميع المكونات في الوعاء حتى الغليان.
7. أضيفي الشعيرية المحمّرة إلى خليط الخضار وغطى الوعاء و اتركيه على نار هادئة حتى تمام النضج ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزينى الوجه بالبقدونس المفروم وقدّميها ساخنةً.