كيكة فكتوريا
كيكة فيكتوريا هي كيكة تنسب إلى الملكة فيكتوريا شخصيًا، وهي ما يسمى بالشطيرة الفيكتورية، وهي كيكة تتكون من طبقتين، وبينهما حشوة من الكريمة والمربى، وكذلك السكر البودر على السطح، ويستخدم فيها الكيك الأسفنجي، ويشتهر تناولها في وجبات الإفطار مع الشاي الإنجليزي التقليدي.ولو كنتِ تحبين تجربة كل جديد في عالم الطهي ننصحك بتجربة كيكة فيكتوريا الجميلة، حيث أحضرنا لكِ ليس فقط طريقة عمل كيكة فيكتوريا، ولكن كذلك طريقة عمل كريمة كيكة فيكتوريا لتصبح لديكِ الوصفة كاملة.
مقادير كيكة فكتوريا
- ¾ كوب زبدة
- 3 بيض
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½1 كوب طحين
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- ¾ كوب سكر
- ¼ ملعقة صغيرة مستخلص اللوز
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب كريمة
- 1 كوب مربى
- 1 كوب سكر بودرة
طريقة كيكة فكتوريا
- في وعاء ضعي الطحين والبيكنج باودر والملح وقلبي.
- اخفقي الزبدة والسكر بشكل جيد، ثم ضيفي البيض بشكل تدريجي واخفقي حتى تمتزج المكونات.
- ضيفي مستخلص الفانيليا ومستخلص اللوز واخلطي مرة أخرى.
- عندما يصبح لديكِ عجينة ناعمة قسمي الخليط إلى قالبين كيك.
- اخبزي الكيك في الفرن.
- ادهني سطح الكيك بالمربى ثم الكريمة ثم ضعي قالب الكيك الثاني، ورشي السكر البودرة على السطح.
كريمة كيكة فكتوريا
مقادير كريمة كيكة فكتوريا
- 1 كوب سكر ناعم
- 2 بياض بيضة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل كريمة كيكة فكتوريا
-
اخلطي الفانيليا مع عصير الليمون، ثم ضيفي بياض البيض في الخلاط الكهربائي.
-
اخفقي على السرعة العالية ثم ضيفي السكر.
-
اخفقي حتى يصبح لديكِ كريمة متماسكة.
-
ضعي الكريمة في الثلاجة حتى الاستخدام.