طريقة عمل دقيق الحمص
دقيق الحمص
دقيق الحمص ، المعروف أيضًا باسم غرام ، أو طحين الحمص ، أو دقيق الفاصوليا ، كان عنصرًا أساسيًا في الطبخ الهندي لعدة قرون. الحمص عبارة عن بقوليات متعددة الاستخدامات ذات طعم خفيف، وعادة ما يتم صنع دقيق الحمص من مجموعة متنوعة تسمى غرامات البنغال. هذا الدقيق ، الذي يمكنك صنعه بسهولة في المنزل ، نما مؤخرًا شعبيته في جميع أنحاء العالم كبديل خال من الغلوتين لدقيق القمح.وفي هذا المقال أحضرنا لكِ طريقة عمل دقيق الحمص في المنزل لتستخدميه خاصة لو كان أحد أفراد عائلتك مصاب بالحساسية من القمح ومشتقاته حيث يمكن استخدامه في كافة أنواع المعجنات.
مقادير دقيق الحمص
- 2 كوب حمص
- صينية فرن
- مطحنة
طريقة دقيق الحمص
- نظفي الحمص من الأشياء الصغيرة العالقة مثل الأحجار والشوائب.
- اغسلي الحمص في الماء الجاري جيدًا.
- ضعي الحمص في صينية في الفرن مع تقليبه لمدة 10 دقائق فقط.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا.
- اطحني حبوب الحمض في المطحنة اليدوية أو عند العطار أو في محضرة الطعام.
- ضعي الحمص في وعاء نظيف وفي مكان بارد وجاف.